元宵和汤圆如何区分 元宵和汤圆是一种东西吗

2021-02-23 18:08:02 来源:天气频道 责任编辑:www.580yahui.com

  天气网讯,2021年元宵节将至,据了解,每到元宵节我们都有吃元宵和汤圆的习俗,那么。元宵和汤圆是一种东西吗?据了解,元宵和汤圆分别是北方南方元宵节的代表食物,不过它们不是一种东西,元宵通常由糯米制成的,而汤圆一般是用面粉制作的。

元宵和汤圆如何区分 元宵和汤圆是一种东西吗

  元宵和汤圆如何区分 

  我国传统的“年”,分为小年、除夕、春节、元宵节这几部分,在老人看来,只有过了元宵节,这个年才算是完整的过完了。而元宵节后,全国的人民,包括全国各地的中小学生,又再次地投入到新一年的奋斗中。

  作为一种我国传统节日的时令食品,元宵通常由糯米制成的,包有馅料,甜的如芝麻、红豆、花生等,咸的有鲜肉等。人们选择在元宵这一天来吃元宵也寄托了人们对于来年的希望,希望家庭团团圆圆,汤元宵也有很多种称呼,如面茧、粉果、元宝、汤饼、圆不落角等。

元宵和汤圆如何区分 元宵和汤圆是一种东西吗

  滚元宵,包汤圆,首先在制作方式上,元宵是将馅料制成整齐的形状,然后放在糯米粉中不停翻滚,馅料被滚成球状也就成了元宵。而汤圆则是用糯米和水制成汤圆皮,像包饺子一样包住馅料制成的。

  北方的“元宵”与南方的“汤圆”虽然样子很像,而且都是元宵节的代表食物,但实质上完全是两种不同的食物。可以说是北方、南方之不同渊源所致。

  两者外观也不一样。元宵做好后表面会有“茸头”,即表面有浮粉,下锅煮时面粉融入水中,汤呈乳白色。元宵煮后迅速膨胀,个头比汤圆大。而汤圆皮是用干糯米粉加水和成面团,再包上馅料,抱团性较好,表面更光滑,煮制汤水清澈。

元宵和汤圆如何区分 元宵和汤圆是一种东西吗

  汤圆与元宵,就像是南方人与北方人的性格一样,一个细腻一个粗犷,一个绵柔一个豪爽。其实在古代的时候元宵和汤圆是一种食品,其最早也叫“浮元子”,后来才被称为“元宵”,一些做生意的人还美其名曰“元宝”。而在元宵节这天吃汤圆,有团圆美满的美好寓意。这种食物主要是以糯米粉为主要食材,然后再以白糖、芝麻、豆沙、果仁等为馅,包制而成用圆形的。

  无论是元宵还是汤圆,本义与形状都与“团圆”紧密结合,寓意着人们团圆幸福的生活。

  人们如果仔细品尝这两种圆子,会发现元宵比汤圆的口感要粗一些,元宵煮之后,汤会比较浓,有点像糯米面粥,其表皮则比较松软,馅料硬实有“嚼劲”,果香和米香浓郁。而汤圆的口感,则要比元宵更细腻爽滑。

  另外,值得注意的是:因为制作元宵或汤圆的主要原材料是糯米,这种食材由于黏性高不容易被消化掉,而且两者的馅料大部分属于高热量高油脂类型,因此患有胃肠道疾病、肾病、慢性胰腺炎、消化能力较差的老年人和儿童、体重超重者,应少吃或不吃。

  

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