北京入伏时间2020 北京入伏吃啥东西

2020-07-04 18:57:02 来源:天气频道 责任编辑:www.580yahui.com

导语:三伏天每年入伏的时间都不同,不过也在一定的时间范围内。那么,北京入伏时间2020什么时候呢?入伏以“夏至三庚日”为准,2020年夏至第三个庚日在7月16日,故北京在这天入伏。老北京入伏需要吃一些事物,具体北京入伏吃啥东西?以下为您介绍。

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2020北京入伏

2020北京公历7月16日入伏。

北京三伏天气温情况:

北京七月平均温度是22℃ - 31℃,

白天平均31℃,建议穿棉麻面料的衬衫、薄长裙、薄T恤等清凉透气的衣服。

夜间平均22℃,建议穿单层棉麻面料的短套装、T恤衫、薄牛仔衫裤、休闲服、职业套装等舒适的衣服。

北京八月平均温度是21℃ - 30℃,

白天平均30℃,建议穿棉麻面料的衬衫、薄长裙、薄T恤等清凉透气的衣服。

夜间平均21℃,建议穿单层棉麻面料的短套装、T恤衫、薄牛仔衫裤、休闲服、职业套装等舒适的衣服。

北京入伏吃啥东西?

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北京入伏吃饺子

老北京民间有句俗语:“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋。”就说的是旧京数伏天家家信守的饮食民俗。为什么有这个食俗和俗语呢?据说与节气和那时菜农生产技艺有关:农业落后,也没有暖棚设施,没有更多夏令青菜供应百姓,夏至数伏时正是蔬菜青黄不接断档之时,也因老北京伏天时特炎热,汗流浃背的人们都愿在此时弄些简单少油又清淡爽口的饭食,所以就衍生出伏天吃饺子、面条、烙饼的食俗。

饺子,已有一千多年的历史了,饺子最初称“馄饨”。据史载:三国魏人张揖著的《广雅》一书中就记述一种馄饨食品:“今云馄饨,形如偃月,天下之通食也。”在吐鲁番一个唐代古墓里出土的木碗中就发现了十多个饺子,其形状跟饺子一模一样。到清代时吃饺子称为煮饽饽,《燕京岁时记》上云:“每届初一,无论贫富人家皆以白面做角食,谓云煮饽饽。”以上可见老北京人吃饺子历史之悠久。

北京人一年四季都爱吃饺子,在伏天饺子的品种及用馅也多种多样,有水煮饺子、烫面饺子、油煎饺子、锅贴饺子等。馅有一个肉丸的,有肉拌南瓜倭瓜或西葫芦的,有一年四季吃不腻韭菜馅的,还有用鲜藕、木耳、鸡蛋、口蘑制成的藕馅饺子。小时候家里还喜欢制作瓜馅的锅贴饺子。

老北京人二伏时不但爱吃过凉水的猪肉炸酱面、小碗干炸面、麻酱面,还喜吃配上花椒油、黄瓜丝、小萝卜丝、青豆、青蒜末等菜码儿的锅里挑的热炸酱面、麻酱面。那时还常吃肉片鸡蛋黄花木耳勾芡的打卤面,还有如今鲜为人知的“荤油腌汤面”和“羊肉氽面”。

所谓荤油即熬制好的猪油,腌汤是将头年腌咸菜剩下的汤加花椒大料经火上熬制而成,此荤油腌汤配些菜码儿拌食,非常滑润好吃爽口,那可是旧时伏天的美食呀。


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