河豚哪里有毒 河豚怎么吃才不中毒

2020-10-29 18:41:02 来源:天气频道 责任编辑:www.580yahui.com

导语:我国一些地方得人非常喜欢吃河豚,因为其肉质鲜美,而且营养丰富。但是,近些年来,大家都在说河豚具有毒性,不宜吃。那么,到底河豚哪里有毒吗?如果有毒,那河豚怎么吃才不中毒呢?根据专家表示,河豚确实有毒,但也不是不能吃,只要吃对方法就可以了。下面为您介绍河豚正确吃法。

河豚哪里有毒

河豚哪里有毒 河豚怎么吃才不中毒

河豚的毒

一般来说,河豚毒素卵巢含量最多,肝脏次之,血液、眼睛、鳃、皮肤都含少许,肌肉中不含TTX。但鱼死后内脏中的毒素可以渗入肌肉,此时肌肉中也含有少量的TTX(河鲀毒素)。

毒性其他特点:

不同种类的河鲀鱼其毒性各不相同。如鲀科中东方鲀属的鱼类一般都含有剧毒,而刺鲀科以及箱鲀科的鱼类一般不含有毒性。 

毒性的地域差异。同一种河鲀鱼,生活在不同的海域,捕获后其毒性有显著的差异。

毒性的季节性差异。河鲀的毒性随季节的不同而有差异,特别在产卵期(12月至翌年6月),毒性很大。

一般来说,野生河鲀鱼的毒性要强于养殖河鲀鱼。

除此之外,TTX还广泛存在于其他动物种类中如蝾螈、云斑节鰕虎鱼、斑足蟾、螺类、海星类、花纹爱洁蟹和扇虫等。

中毒症状:

河鲀鱼中毒出现的症状决定于人的体质和摄入TTX的量。一般情况下中毒人员首先是嘴唇和舌头麻痹,接着是运动神经麻痹,然后是末梢血管扩张,血压下降,出现呼吸困难,最后随着意识的慢慢消失,呼吸中枢被完全麻痹,直至死亡。通常死亡会发生在发病后的4~6h以内,若超过8h仍未死亡者,一般可恢复,这主要是因为TTX在体内解毒排泄较快。对于河鲀中毒尚没有特效药物,而且河鲀中毒发病时间快,死亡率高,治疗应以早期的催吐、洗胃、排泄为主。

河豚哪里有毒 河豚怎么吃才不中毒

中毒怎么办?

1、一旦发作,必须快速施救,要立即进行催吐,让病人把吃进肚子里的河豚全部吐掉,可以吃肥皂水,抠喉咙等方式,当病人剧烈的呕吐调位的的食物残渣。

2、要立即送到医院洗胃,很多农药中毒,食物中毒的人送医院以后都要立即洗胃,这是很好的解毒方法。

3、目前还没有快速有效的解河豚毒素的药物,所以送到医院以后,医生会对病人注射或者口服药品,多方式来解毒,对不同的发病症状,使用的药物也有所不同,但是最基本的药物是阿托品的使用,是目前比较有效地抑制河豚毒素的药物。

此外,1%的盐酸士的宁,多巴胺,去甲肾上腺素,可以对症使用。


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